Recetas
Dátiles rellenos de pistacho
El bocado estilo chocolate de Dubái, en versión de tres ingredientes y sin horno.
Ingredientes
- 6 dátiles medjool
- 6 cditas Pasta de Pistacho Monda
- 1/2 taza (90 g) chocolate semiamargo picado o en chips (sin leche si la querés vegana)
- 1 cda aceite de coco
- 1 puñado pistachos picados (opcional, para el relleno y para decorar)
- 1 pizca sal en escamas (opcional)
Preparación
- Hacé un corte con un cuchillo a lo largo para sacar el carozo del dátil.
- Rellená cada dátil con 1 cdita de Pasta de Pistacho Monda. Si querés que tenga algo crocante, sumá unos pistachos picados.
- Llevá los dátiles rellenos al freezer alrededor de 1 hora, hasta que el relleno esté firme.
- Derretí el chocolate a baño María o en el microondas, en tandas de 30 segundos. Agregá el aceite de coco.
- Bañá cada dátil por completo en el chocolate. Si querés, terminá con pistachos picados por arriba y llevá a la heladera hasta que el chocolate esté firme.
Tips
- Receta adaptada de Boo Boo's Bakery.
- Usá dátiles medjool: son más grandes, tiernos y dulces, y se rellenan mucho mejor que otras variedades.
- Una cdita de aceite de coco en el chocolate derretido le da más brillo a la cobertura y hace más fácil bañarlos.
- Una pizca de sal en escamas arriba equilibra el dulzor.
- Se conservan hasta 5 días en la heladera, o más tiempo en el freezer. Recién salidos del frío son todavía más ricos.